Дизайн интерьера кафе

Бары и кафе это помещения, которые предназначаются для полноценного отдыха. Обычно, жители мегаполисов посещают заведения такого типа, чтобы развеяться, почувствовать себя живыми и счастливыми. Поэтому дизайн интерьера здесь должен быть расслабляющим, комфортным, но в то же время оригинальным и необычным. Кафе и бары  созданы, чтобы гости могли получить эстетическое удовольствие.

Что главное в дизайне для кафе и бара? Это настроение – важно, чтобы атмосфера располагала посетителя к общению, к наслаждению, и побуждало возвращаться в заведение раз за разом, игнорируя другие. На рынке HoReCa два двигателя торговли – качественная и вкусная еда и невероятный притягательный дизайн интерьера.

Что значит интерьер для развлекательных заведений?

Развлекательные заведения относятся к дизайну интерьера коммерческого типа. В основе этого направления лежит психология влияния на клиента. Каждый элемент декора, отделка, мебель по индивидуальному проекту и дополнительные аксессуары должны быть выполнены в едином стиле, гармонирующие между собой. Цветовая палитра задает тон общей картине. Если у вас кафе в стиле лофт, целевая аудитория которого представители высшего класса – выдерживается роскошный и, в то же время, деловой стиль, где присутствуют оттенки бежевого, коричневого и золотого.

Многие бары используют тематический дизайн – отделка из дерева, старинные скамьи, вместо удобных мягких кресел, деревянная мебель и соответствующие декорации, например, гербы на стенах, бочки с пивом и так далее. Если это семейное кафе – больше ярких цветов и нестандартной мебели, уголок для детей и даже игрушки.

Какой стиль интерьера подходит Вам?

Любой дизайн-проект начинается с идеи – она должна быть вдохновляющей и захватывающей. Создание интерьера кафе требует вложить все свои силы, заставить фантазию и воображение работать. В заключении, вы получите удивительный проект и будете безмерно довольны. Но прежде, вам предстоит пройти сложный этап – выбор стиля. Многие владельцы не могут даже спать нормально по ночам, прокручивая варианты и решения. Как показывает практика, вы можете выбрать один единственный образ или взять по детали из каждого стиля и создать свой необычный проект.

Дизайн интерьера подразделяется на стили. В каждом из них обязательно присутствуют элементы той эпохи, когда он был изобретен. Например, прованс – сельская местность, ассоциации с крестьянским образом жизни. Выбирая такой стиль, ваша кухня должна ему полностью соответствовать, например прованс – изысканные французские и итальянские блюда. Маленькое кафе или кофейня – поп-арт или авангард. Разберем стили, по которым можно сразу определить направление, не заглядывая в меню:

• Строгий классический стиль – заведения с европейской и дорогой кухней, соответствует ресторану.
• Рококо и Барокко – дорогие убранства комнаты, массивные шторы и роспись на стенах.
• Ар-деко – изысканный и легкий, подходит для небольшого и уютного кафе.
• Ар-нуво – изящные и тонкие линии, легкий и утонченный.
• Минимализм и эко-минимализм – минимум мебели, больше пространства – восточная кухня, китайская или японская.
• Средиземноморский стиль – кафе на берегу моря.
• Английский стиль – в приоритете для баров.

Если вы не можете до конца определиться, в каком направлении будет развиваться ваше заведение, то лучше сначала выбрать именно будущий тип. А уже на основе его подобрать стиль интерьера. Существует 6 основных типов заведений в сфере Horeca:

1. Кофейня – идеальная атмосфера для отдыха в обед, чтения книги или работой над книгой или проектом удаленно.
2. Кафе-пекарня – здесь посетители могут поесть горячую выпечку и поболтать с друзьями за чашкой кофе или чая.
3. Кафе-столовая – обычно в таких заведениях дизайн напоминает интерьер кафе, но обслуживание как в столовой.
4. Кафе-бар – место не более 180 кв м, куда приходят выпить после работы с друзьями или устроить шумную вечеринку.
5. Детское кафе – сюда обычно родители приходят с детьми, всё обустроено для детей, детский уголок, игрушки, росписи с героями мультфильмов.
6. Летнее кафе – можно считать как дополнением к одному из типов, так и самостоятельным видом. Работает только в теплое время года, тематическая легкая летняя кухня. Преимущественно фьюжен.

Какая должна быть цветовая палитра?

Заказать дизайн интерьера кафе – значит получить готовый инструмент влияния на клиентов. Отдельные проекты включают в себя даже рекомендации по подбору музыкальных композиций. Так, в сетях быстрого питания всегда играет быстрая музыка, в кафе медленная и расслабляющая. Цвет так же играет серьезную роль – он напрямую влияет на аппетит, на желание развлекаться и психологический комфорт. Цветовая гамма для вашего заведения может включать такие цвета, как:

• Красный, желтый и оранжевый – побуждает аппетит, примеры KFC, Burger King, MacDonald’s.
• Синий, зеленый, серый – гармония, расслабление.
• Пастельные оттенки – нежный розовый, персиковый, сиреневый.
• Яркие кислотные – авангард в интерьере.

Какие этапы включает разработка дизайна?

Стоимость дизайна зависит от перечня работ, которые требуется произвести на объекте. Обычно, в строительных компаниях и дизайн студиях вы можете заказать как проект «под ключ», так и воспользоваться одной из его услуг отдельно. В любом случае, разработается проект интерьера кафе, которые включает 4 этапа:

• Эскизные наброски понравившихся вариантов.
• Разработка планировки.
• Разработка расположения мебели и декораций.
• Отделочные работы и декорирование помещения.

Грамотный интерьер включает в себя только самые современные тенденции в дизайне. Сегодня модно использовать разные типы освещения, пора отказаться от зонирования помещений с помощью перегородок и одевать официантов в уникальную форму. Некоторые сети быстрого питания используют в работе «кричалки» привлекающие посетителей, например, кафе «The Papa» каждый раз после нового заказа кричат «Папа сказал, папа сделал». Не бойтесь экспериментировать и создайте свой уникальный проект, который будет выгодно отличать вас среди жесткой конкуренции рынка Horeca.